Laagerdunud küüslauguekstrakt erineb oma olemuse poolest teistest küüslaugupreparaatidest. Mahepõllunduses kasvatatud värske küüslauk lõigatakse tükkideks ning pannakse terasanumasse laagerduma veepiirituse lahusesse kuni 20 kuuks.

Tulemuseks on laagerdunud küüslauguekstrakt – kontsentreeritud, mitmekordistatud antioksüdantiliste omadustega ning täielikult küüslaugu lõhnast vabastatud produkt.

Küüslaugu võtmekomponendiks on seni peetud allitsiini. Arvati, et see tapab baktereid ja seeni, mida täheldati in vitro uuringutes. Kuid tegelikkuses laguneb allitsiin kiirelt maomahla toimel. Laagerdumise protsessis laguneb allitsiin täielikult ning tekib S-allüültsüsteiin (SAC). Viimane on laagerdunud küüslauguekstrakti peamine toimeaine, mis kliinilistes uuringutes näitas kiiret imendumist ning peaaegu 100% biosaadavust inimkehas pärast tarvitamist.

Laagerdumine tugevdab küüslaugu kasulikke ja minimaliseerib negatiivseid omadusi

• Küüslaugu kasulikud aineosad arenevad tugevamaks ja paremini imenduvaks
• Aktiivse toimeaine S-allüültsüsteiini (SAC) osakaal kasvab kuni 20-kordseks
• Toore küüslaugu järellõhna tekitavad väävliühendid muutuvad inimese haistmismeelele lõhnatuks, aga on endiselt tuntavad ja eemalepeletavd nt puukidele
• Laagerdunud küüslauguekstrakt on kõhusõbralik valik – ei ärrita magu ega seedetrakti

Peamiselt USA-s on laagerdunud küüslauguekstraktiga läbi viidud ligi 600 erinevat teadusuuringut. Uuringud  puudutasid eelkõige südameveresoonkonda ja immuunsüsteemi.

Uuringutes on tõestatud, et erinevatel küüslaugupreparaatidel on ka farmakoloogilised omadused erinevad. Kõige efektiivsem neist on Aged Garlic Extract ehk laagerdunud küüslauguekstrakt (6). Samuti on laagerdunud küüslauguekstrakt antioksüdantide poolest rikkalikum võrreldes teiste küüslaugul põhinevate toidulisanditega (7; 8–11), mis aitab paremini kaasa immuunsüsteemi tugevdamisele.

Erilist tähelepanu pälvib kindlasti laagerdunud küüslauguekstrakti omadus alandada vere kolesteroolitaset oluliselt suuremal määral kui mittelaagerdunud küüslauguekstrakt. Antud fakti on ka teadlased kinnitanud (12). Viimane väide  aga tekitas avalikkuses kui ka maailma akadeemilistes ringkondades segadust.

SAC, laagerdunud küülaugu põhikomponent, alandab koles­teroolitaset, sekkudes selle sünteesi (sarnaselt statiinidele) (6). Tulemused on näidanud, et  laagerdunud küüslauguekstrakti võib kasutada kui efektiivset kolesterooli alandavat toidulisandit.

Laagerdumine tugevdab toore küüslaugu kasulikke toimeid tervisele

• Kaitseb kardiovaskulaarsete tüsistuste eest, alandades LDL-kolesterooli (sama   mehhanismiga kui statiinid), vähendab triglütseriidide taset, tõstab HDL-kolesteroolitaset ning alandab vererõhku.
• Tugevdab immuunsüsteemi, ennetades viirusinfektsioone ja bakterite levikut
• Suurendab jõudlust, vähendades väsimust ja stressi
• Kaitseb organismi ravimite toksiliste mõjude eest
• Tugev vananemisvastane neuroprotektiivne toime, parandades mälu ja teisi ajufunktsioone
• Peatab vähirakkude kasvu inimkehas (sh rinna-, käärsoole-ja eesnäärmevähk)
• Peletab puuke – puugid ei talu küüslaugust lenduvaid väävliühendeid, mis erituvad läbi naha

Lisaks paljudele uuringutele, toimib laagerdunud küüslauguekstrakt samuti kui puugitõrjevahend.

Topeltpime uuring, mis viidi läbi Rootsi ajateenijate seas näitas, et küüslaugupreparaatide tarbimine vähendas oluliselt puukide ohtu inimesele (17).

Uuringu läbibiviijad jõudsid järeldusele, et puugid ei talu küüslaugust lenduvaid väävliühendeid, mis erituvad läbi naha. Inimese haistmismeel ei suuda eristada laagerdunud küüslauguekstraktist moodustunud väävliühendeid. Puukide haistmismeel on inimese haistmismeelest tuhandeid kordi tundlikum. Ülitundlik haistmismeel on puukidel üks peamisi mooduseid, kuidas leida sobiv ohver.

Kas teaduslik informatsioon laagerdunud küüslauguekstrakti kohta tähendab, et ükski teine küüslaugu vorm ei anna tervisele mingit kasu? Loomulikult mitte. Kindlasti saab ka värskest küüslaugust palju kasu tervisele, kuid kasu suurus on mitmekordistunud just laagerdunud küüslauguekstraktil. Lisaks on laagerdunud küüslauguekstrakti ebameeldivad omadused viidud miinimumini, mis mittelaagerdunud küüslauguekstraktil on säilinud.

Lisainfo toote kohta leiad siit.

Kirjandus

1. Nakagavra S, Masamoto K, Sumiyoshi H et ai. J. Toxicol. Sei. 1980;5:91-112. 2. Lybarger JA, Gallagher JS, Pulver DW er al. J. Allergy Clin. Immunol. 1982;69:448-454. 3. Cavallito CJ, Bailey JH. Allicin, the antibacterial principle of Allitim sativum. I. Isolation, physical properties and antibacterial action. J. Am. Chem. Soc. 1944;66:1950-1951. 4. Lawson LD, Ransom DK & Hughs. Inhibition of wholc blood platelet aggregation by compounds in garlie clove extracts and Commercial garlie products. Thromb. Res. 1992;65:141-156. 5. Freem.an F & Kodera Y Garlie Chemistry: Stability of S-(2-Propenvl) 2-Propene-l-sulfinothioate (Allicin) in blood, solvents and simulated physioloeical fluids. 1. Aer. and Food Chemistrv 1995;43:2332-2338. 6. KasngaU, Kyo U, Morihara [. Pharmacologic activities of Aged Garlie Extract in copniarison vvith otber garlie preparations. 2001. 7. Block E. Chem. Im. Ed. Eng], 1992;31:1135-1178. 8. Imada O. Eoxicity aspect of garlic. In abstract of the First World Cotigress on the Health Signiticance of Garlie and GarlieGonstituents, 1990, p. 47. 9. Matsuura H, Ushiroguchi T, Itakura Y et ai. L. Chem. Pharm. Bull. 1998;36:3659-3663. 10. Nishino H, Nishino A, Takayasu J et ai. Cancer J. 1990;3:20-21. 11. Yamasaki T, Teel RWand Lau BHS. Cancer Let. 1991;59:89-94. 12. Berthold HK, Sudhop T and Bergmanit K von. Effects of a garlie oil preparation effect on serum lipoprotiens and cholesterol metabolism. 1998. 13. Kodera Y, Matuura H, Yoshida S, Sumida T, Itakura Y, Fuwa T, Nishino H. 1989. 14. Li Y, Yeh YY. Inhibitory effects of garlie extract and water soluble organosulfur compounds of garlie on cholestergenesis in HepG-2 cells. Abstracts of the FASEB meeting April, 2003. 15. Imada O. Toxicity aspects of garlie, First World Congress on the Health Significance of Garlie and Garlie Consntuents 1990:47. Nutrition International Irvine, CA. 16. Kanezawa A, Nakagawa S, Sumiyoshi H, Masamoto K, Harada H, Nakagami S, Date S, Yokota A, Nishikavva M, Fuwa T. General toxicity tests of garlie extract preparation (Kyoleopin) containing vitamins. 1984. 17. Stjernberg L, Berglund J. Garlic as an insect repellent. JAMA 2000;284:831.